En días pasados, el Ministerio de Salud y Protección Social, publicó para comentarios el Análisis de Impacto Normativo del Decreto 616 de 2006. “Por el cual se expide el reglamento técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país”.
De esta manera, el problema identificado en el presente Análisis de Impacto Normativo corresponde a la inadecuada gestión del riesgo en las etapas de producción, almacenamiento, transporte, transformación y comercialización de la leche”. El análisis de riesgos se presenta normalmente como un proceso que comprende tres etapas: evaluación de riesgos, gestión de riesgos y comunicación de riesgos.
Así, la gestión de riesgos es la etapa en que los amplios objetivos sociales se integran con la ciencia, y en la que se preparan y eligen estrategias para abordar los riesgos. Esas etapas son interactivas e iterativas, y a menudo se producen simultáneamente, lo que hace difícil clasificar actividades específicas realizadas en el análisis de riesgos como atribuibles exclusivamente a una de ellas. para el objeto del presente problema, se puede traducir en la capacidad que tienen los diferentes actores de la cadena productiva de la leche para identificar, analizar y dar respuesta efectiva para controlar o mitigar el impacto de los riesgos en el sector.
Por último, a pesar de ser un sector muy importante a nivel pecuario, persisten dificultades para dar respuesta desde los diferentes escenarios a los riesgos identificados. Si bien es cierto, el Decreto 616 de 2006 no incluye la totalidad de la normatividad expedida por la autoridad sanitaria (ICA) así como la ausencia de un sistema de trazabilidad y la necesidad de revisión de la vigencia de los requisitos expresados respecto a parámetros de sanidad, inocuidad y calidad composicional de la leche contemplados en la normatividad vigente.
De este modo y debido a las implicaciones que la iniciativa pueda tener para el gremio, lo invitamos a enviar sus comentarios a más tardar el día 14 de octubre de 2021.