En días pasados, el Ministerio de Salud y Protección Social publicó el Proyecto de Resolución “Por la cual se establecen los requisitos sanitarios que deben cumplir el atún en conserva y las preparaciones de atún que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, importen y comercialicen en el territorio nacional para el consumo humano”.
De esta manera, tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir el atún en conserva y las preparaciones de atún que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, importen, exporten y comercialicen en el territorio nacional, con el fin de disminuir el riesgo para la salud pública por consumo de estos.
Así, las disposiciones contenidas en la presente resolución aplican a:
- El atún en conserva y las preparaciones de atún en conserva que se fabriquen, almacenen, transporten, importen, exporten y comercialicen en el país, con destino al consumo humano.
- Las personas naturales o jurídicas dedicadas en el país, a todas o alguna de las siguientes actividades: fabricación, almacenamiento, transporte, importación y comercialización de atún en conserva y las preparaciones de atún en conserva destinadas al consumo humano.
- A las autoridades sanitarias en el ejercicio de las actividades de inspección, vigilancia y control que ejerzan sobre las actividades de fabricación, almacenamiento, transporte, importación y comercialización de atún en conserva y las preparaciones de atún en conserva destinadas al consumo humano.
Igualmente, el atún en conserva y las preparaciones de atún en conserva que se destinen a la importación y/o exportación deben cumplir, además de lo establecidos en la presente resolución, con lo dispuesto en la Resolución 730 de 1998.
Por último, corresponde al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA y a las entidades territoriales de salud, de conformidad con sus competencias, ejercer la inspección, vigilancia y control.
De este modo y debido a las implicaciones que la iniciativa pueda tener para el gremio, lo invitamos a enviar sus comentarios a más tardar el día 16 de julio de 2024.