En días pasados, el Ministerio de Salud y Protección Social, publicó para comentarios el Proyecto de Decreto “Por el cual se modifican las medidas relacionadas con el sistema oficial de carne y productos cárnicos comestibles y se adoptan otras disposiciones, en referencia a la salud pública”.
De esta manera, se adiciona la siguiente definición:
Auxiliar del Inspector Oficial: Es la persona proveída por la planta de beneficio que cumple con la capacitación y experiencia determinada por el INVIMA, para apoyar las responsabilidades de los establecimientos en garantizar la inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles.
Así, las plantas de beneficio de animales destinados para el consumo humano se clasificarán de la siguiente manera:
Planta de beneficio animal de categoría nacional.
Planta de beneficio animal categoría de autoconsumo.
Plantas de beneficio de condición especial.
Igualmente, los requisitos ambientales, así como lo relacionado con el uso del suelo determinado en el Plan de Ordenamiento Territorial o el Plan Básico de Ordenamiento Territorial o el Esquema de Ordenamiento Territorial, según corresponda, serán objeto de regulación, verificación y control por parte de las autoridades competentes en la materia.
Por último, la planta de beneficio animal categoría de autoconsumo es aquella autorizada por el INVIMA para abastecer de carnes al respectivo municipio en el cual se encuentra ubicada, de conformidad con los lineamientos que para el efecto expida esa entidad.
De este modo y debido a las implicaciones que la iniciativa pueda tener para el gremio, lo invitamos a enviar sus comentarios a más tardar el día 8 de febrero de 2023.